這是一位讀者的留言，

是讓我印象深刻的一個留言。

我喜歡人多的地方，

所以我很喜歡逛台灣的夜市，

可是台灣的夜市不注重衛生，

例如找錢不洗手，就繼續做菜，碰食材，

或是上菜的時候，手指插在湯裡，

這些現象讓我不敢恭維。

美國也有市集，尤其是一些一年一次的 fair 

場面盛大，各種烤肉，美食也很多，

但是美國市集的攤位都乾乾淨淨，

我也從來沒看過找錢不洗手就碰食物，

沒看過手指插在湯裡的行為。

我在那篇文章裡指出政府應該

嚴格檢查夜市攤販的衛生，

如果抓到有手指插在湯裡，

或是找錢不洗手就碰食物的行為就應該重罰。

美國的餐廳都會有市政府嚴格的檢查，

我們當地的主流報紙，也都會報導有哪些餐廳

因為衛生不合格而被強制關閉，

許多西方國家都是這樣的制度，

這就是許多西方國家的餐廳衛生優良的原因。

沒想有一位到讀者留言：

「笑死，你一定是沒逛過夜市！」

我當時很驚訝，原來有些人

會覺得「夜市原本就是這樣」。

很多人大概覺得這就是夜市啊！

很明顯的，

那些人也沒看過外國乾淨衛生的市集。

最近北一女教師氣憤痛批

108課綱刪掉顧炎武的《廉恥》，

學生就不知道為什麼「士大夫之無恥是謂國恥」，

「我們每天看新聞，看到那麼多不清不白的政客在那跳樑小丑、耀武揚威，在那邊吃香喝辣，

學生價值觀怎麼不混淆，

是非觀怎麼不錯亂？

所以這是一個『無恥』的課綱。」

很明顯的，

這位老師也不曉得外國人

沒讀過顧炎武的《廉恥》，

為何是非觀就不會錯亂？

這個老師和那位“笑死”的網友一樣，

他們不曉得有別的方法，

他們不知道除了像中國那樣，

外國有不同的做法，

他們以為自己看過的文字或是現象

就是唯一的方法。

There are unknown unknowns.

「我們不知道“我們未知的事物”」

這是一個很重要的概念。

賈伯斯說：

Stay hungry, stay foolish!

「求知若飢，虛心若愚。」

祝福那位北一女老師將來

能夠理解除了對岸古代的文言文，

世界上還有很多有價值的文學

值得我們探索。

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猜猜看照片裡是哪個夜市？